随着人们的生活水平逐渐提升，对食品的安全问题也是越来越重视，大部分的人对陌生食品都有一种抵触感，搭建食品追溯系统能够让消费者更好的了解这款产品加工过程、材料添加数量，以及让消费者能够放心的购买。

很多人对食品追溯系统是什么和如何搭建还不是很了解，下面就以这两部分给大家介绍下食品追溯系统。

食品追溯系统是什么？

1、消费者购买某一款产品时，通过扫描产品包装上的二维码，能够查询到产品的真伪、产品的原料添加信息、产品质检报告。

2、企业通过二维码做出一些营销活动，带动其他产品的销量。

3、企业通过后台系统了解产品的二维码被扫描次数，辨别产品是否出现造假现象，从而做出相应措施。

4、企业通过后台系统查询产品的流向、库存，防止出现窜货现象。

5、通过产品上二维码能够让监管部门更加方便产品监督。

食品追溯系统如何搭建？

食品追溯系统搭建流程分为八部分。

1、产品产码。将产品的原料来源信息、原料使用数量和一些原料的质检报告录入系统，并生成可变二维码。

2、赋码，通过贴标，激活刻码或油默喷码的方式，在材质表面附上可追溯的一品一码。

3、采集。企业可通过改造优化产线，加装工业相机或者其他采集设备，采集已赋码产品并录入后台系统和激活产品上的二维码，保证这些产品的信息都能够查询到。

4、剔除。产线安装剔除设备，剔除一些不良品，保证每一个产品的二维码都可以追溯。

5、箱码。采集一定数量产品二维码后自动生成箱码，赋到指定的位置。

6、垛码。采集一定数量的箱码后自动生成箱码，赋到指定的位置。

7、入库。通过PDA等设备采集信息后入库。

8、出库。通过PDA等设备采集信息后出库。

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